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坚果对人体的好处

作者: 编辑: 来源: 发布日期: 2021.03.19
信息摘要:
坚果是植物的精华所在,坚果富含不饱和脂肪酸、膳食纤维、蛋白质等有益成分,对人们的生长发育、增强体质都有很好的效果。现在大家都很关注营养均衡,…

坚果是植物的精华所在,坚果富含不饱和脂肪酸、膳食纤维、蛋白质等有益成分,对人们的生长发育、增强体质都有很好的效果。现在大家都很关注营养均衡,除了日常主食,水果都会摄入一定的坚果来均衡营养。来自美国的两项新研究成果表明,从长远来看,坚持每天吃坚果可以防止体重增加,改善代谢健康。
那坚果对我们人体有什么好处呢?
1.降低心脏性猝死率。
由于坚果中的某些成分具有抗心率失常的作用,在合理饮食后,经常吃坚果与降低心源性猝死有一定关系。跟很少或从不吃坚果的人相比,每周吃坚果2次或2次以上的人,发生心源性猝死和因冠心病死亡的危险性均较低。
2.调节血脂。
坚果富含单不饱和脂肪酸,对高脂血症人群的血脂和载脂蛋白水平有良好的调节作用。
3.提高视力。
因为眼睛的脉络膜可以调节眼球晶状体,而脉络膜的调节功能取决于面部的肌肉力量,面部肌肉力量的增强得益于咀嚼的力量。也就是说咀嚼强度对明目有一定的作用。但是现代人的食物越来越软,甚至榨汁,吃饭时很少或不需要咀嚼,导致面部皮肤肌肉力量减弱,脉络膜对眼球晶状体的调节功能降低,视力容易下降。所以,保护视力日常要多吃较硬的食物,对食物进行充分咀嚼,而吃坚果是个不错的选择。
4.补脑。
大脑发育需要的一个重要营养成分就是不饱和脂肪酸。坚果类食物中含有大量的不饱和脂肪酸,以及15%~20%的高蛋白质和十几种重要的氨基酸,这些氨基酸都是构成脑神经细胞的主要成分。坚果中的维生素B1、B2、B6,维E以及钙,铁,锌对大脑神经细胞的发育都是有益的。
吃坚果营养价值高,尤其是对改善脑部营养很有益处,特别适合孕妇和儿童食用,但是,不管吃什么食物都过犹不及,所以食用坚果时也要注意控制量的问题。

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